Hanna Monosen pääsiäisvinkit

Luo kaunis pääsiäinen Hannan vinkeillä!

Pääsiäinen merkitsee monelle hiljentymistä ja rauhoittumista pääsiäisen sanoman ääreen, mutta toisaalta myös iloa ja valoa, kokoontumista yhteen perheen ja ystävien kanssa. Muiden suomalaisten juhlapyhien tapaan pääsiäinen on perinteisesti ruokajuhla, mikä juontaa juurensa pääsiäistä edeltävään pitkään paastoaikaan. Paaston päätyttyä pääsiäisenä oli taas lupa herkutella huoletta, eikä keittiön puolella säästelty arvokkaimmissa ruoka-aineissa kuten voissa, sokerissa ja munissa. Muun muassa lampaanliha eri muodoissaan, kananmunat, mämmi, pasha ja rahkaleivonnaiset kuuluvat edelleen monen suomalaisperheen pääsiäisherkkuihin. Pääsiäisen ruokaperinne kumpuaa kristillisestä symboliikasta ja monilla pääsiäisenä käytettävistä ruoka-aineista on paljon mielenkiintoista vertauskuvallista merkitystä.

Iloista ja nautinnollista pääsiäistä!

PÖYDÄN KATTAMINEN

Yksinkertainen on kaunista. Kata pöytään liina ja lempiastiat. Kietaise serviettien ympärille juuttinarua tai villalankaa ja sujauta väliin höyhen tai vaikkapa pajunoksa. Kynttilät ja pääsiäiskukat tuovat ruokapöytään sopivasti iloista juhlatunnelmaa. Vähemmänkin askarrelleena osaat loihtia sipulikukkien ruukuiksi kauniita ja näyttäviä kipsimunia.

KIPSIMUNAT

Koristele pääsiäispöytä tänä vuonna tyylikkäillä kipsimunilla tai yllätä ystävä itse tehdyllä pääsiäislahjalla. Hillityn valkoiseen kuoreen saat nopeasti väriä pääsiäiskukilla, rairuoholla tai suklaamunilla. Tarvitset vain ilmapalloja, vettä ja kipsisidettä. Suomessa kipsisidettä voi hankkia apteekista, Britanniassa sitä löytyy edullisesti esimerkiksi Hobbycraftista (plaster moulding roll). Yhden kipsimunan valmistus kestää noin 15 minuuttia.

Tee näin:
1. Suojaa työpöytä esimerkiksi suurella muovipussilla. Puhalla ilmapallo halutun kokoiseksi. Voit laittaa sen sisälle vähän vettä, jotta pallo pysyy munankuorta kipsatessa helpommin paikallaan.
2. Leikkaa kipsisiderullasta noin 15cm pituisia paloja valmiiksi.
3. Vuoraa esimerkiksi muovikulho muovipussilla ja laske pussiin haaleaa vettä.  
4. Kasta kipsisiteen pala nopeasti veteen ja aloita kipsaus ilmapallon pohjasta edeten kohti ilmapallon suuta. Toimi melko ripeästi, sillä kipsi kuivuu nopeasti. Taputtele kipsisidepaloja lomittain tasaisesti noin puoliväliin palloa ja sivele samalla pintaa tasaiseksi, niin että siteen kuvio tasoittuu. Munan reunaan saat rikotun vaikutelman levittämällä siteet yläosaan vinottain.  
5. Anna kipsin kuivua pallon ympärillä vähintään puoli tuntia ja tee sitten ilmapallon yläosaan varovasti pieni reikä ja irrota tyhjentynyt pallo kipsimunasta.   
6. Jos aiot laittaa valmiiseen munankuoreen rairuohon tai pääsiäiskukkia, aseta ne ensin erilliseen muovikippoon tai folioon, jotta kipsi ei pääse pehmenemään niitä kasteltaessa.

PÄÄSIÄISBRUNSSI

Kutsu ystävät aurinkoiselle pääsiäisbrunssille. Tarjoa perinteisten brunssiherkkujen lisänä iloisenkeltaiset mimosat ja kata pöytään silikonisiin muffinivuokiin tehdyt miniomeletit.  Kääri lasten suklaamunayllätykset kauniiseen silkkipaperiin ja nimikoi tai koristele tarroilla.

BLINIT

Pääsiäisenä on lupa herkutella ja pitkien pyhien aikaan ehtii hyvin kokeilemaan myös uusia reseptejä perinteisimpien pääsiäisruokien lisäksi. Oletko koskaan paistanut blinejä? Tämä tattarijauhoja ja olutta sisältävä, alun perin venäläisen laskiaisajan herkku on maistuva seurusteluruoka. Täytä blinit smetanalla, mädillä ja punasipulilla ja tarjoa niiden kanssa pieniä suolakurkkuja. Jos mäti tuntuu vieraalta, myös graavi- tai kylmäsavulohi ja katkaravut sopivat täydellisesti blinien kaveriksi.

MINIOMELETIT

Reilut 10 miniomelettia saat sekoittamalla kuusi kananmunaa, desin maitoa, paketillisen silputtua pekonia, kuullottamalla joukkoon yhden sipulin ja paprikan ja maustamalla suolalla ja pippurilla. Voitele silikonivuoat ja annostele niihin munakasmassaa lähes vuoan reunaan saakka. Paista 175 asteessa noin 25 minuuttia. Koristele esimerkiksi herneenversoilla.

KOREA SITRUSTORTTU

Hannan korean pääsiäisen sitrustortun ohje löytyy Finn-Guild Links –jäsenlehdestä sivulta 17. Liittymällä jäseneksi ja saat lehden kotiisi neljä kertaa vuodessa.

Kuvat ja teksti: Hanna Mononen

 

UK  Facebook - Finn-Guild  Twitter - @FinnGuild  Pinterest - Finn-Guild  Instagram - @finnguild

FI  Facebook - Finn-Guild Finland  Twitter - @FinnGuildSuomi